Sesamum indicum
Listado sesamum indicum
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Puede contener trazas de frutos secoslas semillas de sésamo negro (sesamum indicum) se cosechan de la planta homónima de origen indio, donde todavía se considera un símbolo de inmortalidad en la actualidadse recomienda utilizarlo para enriquecer numerosos platos cocinados y crudos o para la preparación de pan, focaccia y galletastienen un sabor más delicado que el tradicional sésamo ligero y, gracias a sus virtudes nutricionaleslas semillas de sésamo negro de probios son un alimento crudo rico en fibra y fuente de proteínas vegetales que pertenecen a la gama de semillas oleaginosas orgánicas sin gluten de probiostambién es excelente para decorar sushi y es útil en la preparación de muchas recetas de cocina asiáticaalmacenar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calor
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Su nombre científico es sesamum indicum, crece anualmente para brindar hojas largas y semillas que añaden un sabor semejante al de la nuez a muchos platos orientalesse recomienda a gusto del consumidorlas semillas de sésamo crudo contienen una cantidad elevada de minerales: cobre, calcio, magnesio, zinc, hierro, fósforo y potasioal consumir este tipo de semillas, el organismo está ingresando un alto contenido vitamínico y proteicoespecialmente las vitaminas a y e, reconocidos antioxidantesigualmente es muy beneficioso para fortalecer los vasos sanguíneos, los huesos y las articulacionesel sésamo contiene dos sustancias singulares: la sesamina y la sesamolina, que pertenecen a una familia de fibras cuyo consumo reduce el nivel de colesteroles una fuente excelente de fitosteroles, que disminuyen la presencia de azucares en el organismosésamo natural ecológico de intracma posee propiedades que la hacen muy útil tanto en lo culinario como en lo medicinalel cobre reduce las irritaciones y los síntomas de las artritis reumatoides
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