Sesamum
Listado sesamum
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Las semillas de sésamo negro (sesamum indicum) se cosechan de la planta homónima de origen indio, donde todavía se considera un símbolo de inmortalidad en la actualidadalmacenar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calortambién es excelente para decorar sushi y es útil en la preparación de muchas recetas de cocina asiáticapuede contener trazas de frutos secosse recomienda utilizarlo para enriquecer numerosos platos cocinados y crudos o para la preparación de pan, focaccia y galletastienen un sabor más delicado que el tradicional sésamo ligero y, gracias a sus virtudes nutricionaleslas semillas de sésamo negro de probios son un alimento crudo rico en fibra y fuente de proteínas vegetales que pertenecen a la gama de semillas oleaginosas orgánicas sin gluten de probios
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Su nombre científico es sesamum indicum, crece anualmente para brindar hojas largas y semillas que añaden un sabor semejante al de la nuez a muchos platos orientalessésamo natural ecológico de intracma posee propiedades que la hacen muy útil tanto en lo culinario como en lo medicinalel sésamo contiene dos sustancias singulares: la sesamina y la sesamolina, que pertenecen a una familia de fibras cuyo consumo reduce el nivel de colesterollas semillas de sésamo crudo contienen una cantidad elevada de minerales: cobre, calcio, magnesio, zinc, hierro, fósforo y potasioigualmente es muy beneficioso para fortalecer los vasos sanguíneos, los huesos y las articulacionesespecialmente las vitaminas a y e, reconocidos antioxidanteses una fuente excelente de fitosteroles, que disminuyen la presencia de azucares en el organismoel cobre reduce las irritaciones y los síntomas de las artritis reumatoidesal consumir este tipo de semillas, el organismo está ingresando un alto contenido vitamínico y proteicose recomienda a gusto del consumidor
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